Sausages

Hari ini jujur aja aku ga seberapa mendengarkan dengan baik di kelas. Kenapa? Pertama, hari ini hari valentine, kemarin seharian nyiapin kado sampe larut malam dan bangunnya pagi sekali, jadi ngantuk dan pusingnya luar biasaaa.. Kedua, hari ini di surabaya kena dampak letusan gunung kelud dan abunya bertebaran kemana-mana, jadi sesak napas dan cukup mengganggu mata.

Anyway, aQ akan jelaskan sedikit tentang sosis.

Pada awalnya, masyarakat dulu membuat sosis untuk tujuan mengawetkan daging. Tapi sekarang sosis sudah diproduksi masal dan banyak dikonsumsi orang.

Bahan-bahan dasar sosis :

Semua jenis daging, lemak, bahan pengikat & pengisi, air, garam, dan bumbu

Jenis-jenis sosis :

Scandinavia

- Polse rod : sosis merah yang sangat terkenal di Scandinavia, disajikan bersama mustard, saus tomat, bombay, acar mentimun

Afrika Utara

- Merguez : terbuat dari daging domba / sapi atau campuran keduanya.

Afrika Selatan

- Boerewors : terbuat dari daging sapi / domba / babi, atau campuran dari domba dan babi, di beri rempah-rempah, dibentuk spiral.

China

- Lap Cheong : sosis kerig bertekstur keras, terbuat dari daging babi, rasanya manis.

Vietnam

- Cha lua : terbuat dari daging babi, bawang putih, pati kentang, lada hitam, kecap ikan, kemudian dibungkus daun pisang.

Switzerland

- Landjager : dari Jerman selatan. Biasanya dimasak setengah matang. Sering dimakan oleh para prajurit karena tidak perlu disimpan ke kulkas untuk diawetkan.

German

- Knackwurst : terbuat dari daging babi yang ditumbuk dan dibumbui dengan bawang putih, disajikan dengan mustard.

France

- Rossette de lyon : terbuat dari kaki babi, diiris tebal.

Italy

- Salsiccia dicavolo : termasuk makanan menengah kebawah, terbuat dari daging babi dan sayur gubis.

Austria

- Kantwurst : terbuat dari daging sapi / babi, bentuknya kotak, dan rasanya terkadang pedas.

Portugal

- Embutido : mempunyai bau yang khas karena mengandung rempah-rempah seperti paprika, black pepper, red pepper, rosemary, bahkan jahe.

Scotland

- Lorne sausages : sosis kotak terbuat dari daging sapi / babi.

England

- Cumberland : sosis dari cumberland yang panjangnya bisa mencapai 50cm, disajikan melingkar.

Spain

- Morcon : sosis jenis chorizo khas Andalusia dan Extremadura provinsi Salamanca. Perbedaannya sosis ini dimasukkan usus besar babi.

Holland

- Rookworst : sosis asap bercampur rempah-rempah yang merupakan bahan dasar stamppot.

Belgium

- Davon : jenis produk daging yang diproduksi di Australia dan Selandia Baru. Biasanya digunakan untuk sandwich.

Ide bisnis :

Membuat sosis dengan beragam isian seperti keju utuh, mayonaise, dll sehingga lebih praktis tidak perlu menggunakan piring lain untuk tempat saus.