Extreme Food

Karena presentasi hari ini cukup mengerikan, kali ini aku ga ngepost foto makanannya. Jika penasaran dengan makanannya, silahkan googling sendiri ya..

Buat orang yang mudah jijik, aku saranin jangan dibaca lebih lanjut..

Amerika

Tiram Rocky mountain : terbuat dari testis babi / kerbau / sapi, kemudian dimakan bersama saus cocktail.

Plasenta : plasenta adalah pelindung bayi saat ada di kandungan. Mamalia yang memakan plasentanya sendiri disebut placenthophagy. Di Amerika hingga Eropa, plasenta ini dikonsumsi secara legal dan dipercaya dapat mencegah depresi dan gangguan kehamilan.

Escamales : dari Meksiko. Terbuat dari larva semut yang didapat dari tumbuhan tequila. Rasanya seperti keju dan kacang.

Jus kodok : cara membuatnya dengan menguliti kodok yang masih hidup, diberi bumbu, kemudian di blender begitu saja. Jus ini diminum sebagai obat kuat.

Scrapple : bahan dasarnya adalah hati babi yang sudah membusuk. Makanan ini dimakan bersama roti saat breakfast. Namun sekarang tidak lagi menggunakan hati busuk, melainkan sisa bahan makanan sehingga lebih sehat.

Coconut grubs : ada di Amazon. Bahan dasarnya adalah ulat yang hidup di kelapa. Bagian perut ulat ini tidak dimakan karena rasanya tidak enak.

Ant candy : sesuai namanya, ini merupakan permen yang berisi semut. Variasi makanan ini dapat berupa coklat isi semut dan lollypop isi semut.

Lollypop kalajengking : sama dengan Ant Candy, lollypop ini berisi hewan, yaitu kalajengking. Harga permen ini 30rb dan bisa dibeli melalui online (us only). 

Jangkrik : tidak hanya digoreng, jangkrik juga bisa diolah nenjadi makanan lain, cyaitu permen jangkrik. Selain itu ada juga kripik jangkrik yang memiliki banyak varian bumbu.

Larvets : snack dari ulat yang memiliki banyak varian rasa. Banyak dijual di toko-toko di Amerika.

Afrika

Bush meat : bahan dasar (daging) ini dirahasiakan, bisa daging apa saja dari yang lazim sampai yang tidak lazim. Makanan ini dicampur dengan bumbu rempah-rempah tradisional Afrika.

Darah sapi : darah ini langsung diminum begitu saja setelah diambil dari pembuluh darah sapi.

Kepala kambing : khas Nigeria. Makanan ini disajikan kepada tamu kehormatan. Cara membuatnya dengan mencukur kepalanya dahulu, kemudian dipotong-potong, direbus, dan dibumbui.

Black pudding : berbentuk seperti sosis yang berisi darah, lemak, dan daging cincang.

Casu marzu : terbuat dari susu kambing yang penuh dengan larva serangga dan keju pecorino.

Absinth : minuman yang terdapat di Eropa, Francis, Rep. Ceko, Swiss, dan Spanyol ini memiliki kadar alkohol yang sangat tinggi, yaitu >74%. Minuman ini terbuat dari fermentasi tumbuhan Artemisia Absinthium.

Hakari : daging ikan hiu yang digantung di gua. Tidak banyak yang menyukai makanan ini karena baunya sangat menyengat.

Criadillas : terbuat dari testis yang di goreng tepung. Makanan ini terkenal di Kanada.

Pacha : dari Norwegia. Merupakan makanan kepala domba yang cara pembuatannya dipotong berurutan mulai dari telinga kebawah. Lidahnya dipotong-potong sesuai anggota keluarga.

Asia

Chaprah : terbuat dari semut merah dan telurnya.

Eri polu : harganya cukup mahal karena terbuat dari kepompong ulat sutra.

China 

Fending machine yang menjual kepiting hidup

Teh panda : merupakan salah satu teh termahal karena teh ini berasal dari kotoran panda. Teh ini dipercaya dapat melangsingkan tubuh serta merupakan antioksidan.

Robot : robot di Cina dapat membuat sekaligus menyajikan makanan langsung ke pelanggan.

Udara kalengan : karena di Cina terdapat banyak sekali polusi udara, diciptakanlah udara kalengan yang dapat dihirup sekali pakai.

Teh yang dipetik dari mulut perawan : orang Cina percaya bahwa teh akan lebih enak jika dipetik dengan mulut perawan yang ukuran cup BH nya C.

Otak kera : dulu kera yang masih hidup dikurung di dalam meja yang atasnya berlubang. Kemudian kepala kera dibelah begitu dan dimakan begitu saja dan terkadang masih terdengar suara ringkihan kera tersebut. Hal ini menjadi kontroversial dan sekarang sudah jarang dijumpai.

Thailand

Jangkrik hamil

Goong ten (udang menari) : disajikan hidup di mangkok Yam Kai Yeow Maa. Mereka senang melihat udang yang berusaha keluar dari mangkok tersebut seolah-olah udang tersebut menari.

Korea

Baby mice wine : minuman yang terbuat dari sake fermentasi yang dicampur dengan anak tikus.

Jepang

Shirako : makanan berbahan dasar alat kelamin dan kantong sperma.

Basashi : makanan dari daging kuda.

Natto : terbuat dari fermentasi kedelai dan teksturnya sangat lengket.

Hachinoko : terbuat dari larva lebah. Merupakan makanan kesukaan Raja Hirohito.

Fugu : ikan kembung yang duri, hati, dan ovariumnya sangat beracun. Perlu koki khusus dalam mengolah makanan ini karena jika salah dapat menyebabkan kematian.

Indonesia 

Bothok tawon 

Lawar Bali : yang mengerikan dari makanan inj adalah garnishnya yang terbuat dari darah babi.

Rujak cingur : menggunakan cingur sapi.

Australia

Witchentty belatung : makanan dari larva ngengat. Mengandung protein yang tinggi.

Crocodile burger : terdapat di Queensland. Burger dari daging buaya yang disajikan bersama french fries. Rasanya mirip dengan sapi muda.

Cat stew : makanan terbuat dari daging kucing dan buah quandong.

Ice cream and Frozen Dessert

Presentasi hari ini merupakan salah satu makanan favorit saya dan cukup membuat saya ngidamm, yaitu ice cream.

Ice cream merupakan hasil pembekuan zat cair ke zat padat. Bahan utama dari ice cream adalah susu, gula, pewarna, dan perasa.

Sejarah ice cream :

Pada 400 sebelum masehi, orang Persia suka meminum sari anggur yang dicampur dengan salju di dalam mangkok. Salju tersebut didapat dari gunung dan terkadang dari parutan es.

Pada 200 sebelum masehi, di Cina ditemukan campuran beku dari susu dan nasi yang diberi topping buah-buahan. Es ini juga didapat dari gunung.

Masih banyak sejarah lainnya, untuk lebih lanjutnya silahkan cari di wikipedia ya..

Variasi frozen dessert ada flavored water, fruit purees, semi freddo.

Flavored water berbahan dasar parutan es yang bersuhu kurang lebih -17C. Es ini banyak dijumpai di hawaii.  

Macam-macam ice cream :

Snow cone : berasal dari Amerika. Membuatnya dengan menghancurkan es dan dikasi sirup.

Kakigori : berasal dari Jepang. Terbuat dari es ditambah sirup dan susu kental manis. Pada jaman dahulu, es nya diserut dengan menggunakan pedang. Namun sekarang sudah ada mesin penyerut es, jadi tidak lagi menggunakan pedang.

Patbingsu : berasal dari Korea. Berisi es krim dengan kacangg merah didalamnya.

Sorbet : berasal dari air sirup dan dicambur dengan sari buah. Memiliki banyak sebutan di berbagai negara, contohnya sherbet (Italia), agraz (Afrika Utara), dan sorbetes (Filipina).

Granita : berasal dari negara Italia, tepatnya Sicily. Ini merupakan makanan penutup semi beku yang terbuat dari gula, air, perasa, dan gelatin.

Spoom : termasuk jenis sorbet berbusa. Terbuat dari sirup namun lebih ringan dari pada pembuatan sorbet aslinya.

Ice pop : pembekuan air yang diberi perasa buah dan dicetak dengan stik.

Frozen custard : hampir sama dengan ice cream biasanya, hanya saja pembuatannya ditambahkan telur.

Frozen yoghurt : terbuat dari susu yang telah difermentasi. Sangat baik untuk tubuh karena terdapat bakteri-bakteri baik yang hidup didalamnya.

Kulfi : berasal dari India. Terbuat dari campuran susu dan rempah-rempah, seperti kapulaga, kayu manis, dan lain-lain.

Gelato : merupakan makanan penutup tradisional Italia. Terbuat dari susu, krim, gula, dan perasa.

Mousse : termasuk dalam semi freddo. Merupakan campuran dari susu atau krim dengan putih telur

Pannacotta : berasal dari Italia Utara. Terbuat dari krim, susu, dan gula.

Faloodeh : berasal dari Persia. Teksturnya sangat halus.